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清华药学院院长:发现新冠病毒肺炎可能有效药物

  报道指出,仿猪肉产品与此前推出的“不可能汉堡”制作方法类似,即从黄豆根部的豆血红蛋白中汲取血红素,这是一种能赋予肉类滋味及质地的蛋白质。为了增加血红素含量,“不可能食品”公司把黄豆脱氧核醣核酸嵌入酵母,令其发酵,然后把混合物与其他原料混合成类似猪肉弹性质地和温和滋味的产品。值得注意的是,相同重量产品提供的热量与真正的肉类产品相差不多,但钠含量高出很多。

  报道称,消费者越来越喜欢吃素肉,健康只是理由之一,动物及环境问题也是原因。根据世界经济论坛数据,每年近15亿头猪供人食用,这一数字是50年前的3倍,而饲养这些猪会消耗大量自然资源,也会增加温室气体排放。

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